COUTUMES ET TRADITION DE LA VILLE DE DELLYS

Lundi, 30 Mai 2011 19:08

A l'occasion du mois du patrimoine national sur invitation du musée KHDAOUEDJ EL AMIA l’association CASBAH de Dellys, en collaboration avec l’association DELPHINE et la participation des exposants.
RABAH BELHAOUA …pêche
MAHMOUD BELHAOUA. .maquettes
CHABANI AMAR. .peinture
MEBARKI…peinture
RAZAL……peinture
MED BAKDI..sculture
MED BAKDI dit houdou. .peinture
KACER..peinture
TOUDJI BACHIR.. Peinture
Me allalou yasmina. .art culinaire
Les sœurs KAMOUM…gâteaux
Une semaine culturelle de la ville de dellys du 15-05-2011 s’est déroulée pressentant a un public nombreux ses divers coutumes et tradition.
Clôturé en musique avec le chanteur dellysien chaabi MERZAK BOURAB sous les youyous des femmes pressente.
Nous remercions Me la directrice du musée de l’accueille chaleureux réservé a nos exposants et notre intermédiaire Mr SEMROUNI ABDENACER.MOKRANI ABDENOUR PHOTOS

Cotumes et traditions de la ville de dellys par umutcicekleri

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Recette Bourek aux anchois

Ingrédients Bourek aux anchois:

Pour 8 Pers.
Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson : 0 h 15 min

8 feuilles de bricks

250g d'anchois salés

120g de fromage

1 botte de persil

1 oignon

2 cuiller à soupe de câpres

8 œufs

Sel - poivre noir moulu

50g de beurre - 1 citron

Préparation Bourek aux anchois:

Laver les anchois a plusieurs reprise afin de les désaler, les découper finement.

laver et couper finement le persil. Éplucher, et hacher l'oignon.

laver les câpres, les couper en deux.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon, le persil dans une noix de beurre ou une cuiller à soupe d'huile jusqu'à évaporation de toute l'eau.

Ajouter les anchois découpés, les câpres coupés en deux, le fromage râpé.

Saler, poivrer au goût.

Mettre l'huile à chauffer dans une poêle.

Séparer les feuilles de brick, étaler chaque feuille sur une assiette plate. C Plier les bords vers le centre de manière à obtenir un carré.
n Mettre deux cuillers à soupe de farce au milieu de chaque carré. Casser dessus un œuf entier.

Plier le carré en deux afin d'obtenir un triangle.

Déposer le triangle dans l'huile chaude. Retourner le triangle pour faire dorer la deuxième face.

Égoutter les Bourek sur du papier absorbant et servir chaud avec du citron et une bonne soupe .